На криптовалюты Sato обратил внимание два года назад, когда разрешил клиенту оплатить пиццу монетами XEM. После этого в магазине/ресторане «St. Arnould» клиентам предоставили возможность оплачивать блюда и покупать продукты криптовалютой XEM. Стоит отметить, что «St. Arnould» стал первым рестораном с такой возможностью.
Выбор криптовалюты XEM спровоцировал критику из-за взлома японской биржи CoinCheck, когда хакеры выкрали токены NEM на 530 миллионов долларов. Однако на все негативные отзывы Yousuke Sato сказал: «Я уверен, что операторы биржи не были достаточно строгими в управлении. В концепции криптовалюты нет ничего плохого. Рынок цифровой валюты еще молодой, поэтому не удивительно, что он стал объектом спекуляций. Однако я уверен, что у криптовалют есть потенциал».